ทำเนียบอดีตคณาจารย์
ศ.ดร. ปราณี อ่านเปรื่อง
อาจารย์สาขาเคมีอาหาร
โทรศัพท์ 02-218-5520
Email Pranee.a@chula.ac.th
บุคลากรท่านอื่น
คุณวุฒิ
Post-Graduate diploma in Applied Biochemistry, Tokyo Institute of Technology, Japan
Ph.D. (Food Technology), Tokyo University of Agriculture, Japan
M.S. (Food Technology), Chulalongkorn University, Thailand
B.Sc.(Chemical Technology), Chulalongkorn University, Thailand
สาขาที่มีความเชี่ยวชาญ
Food enzymes
Functional food and functional ingredient (Bio-active agent)
Fruit juice processing
Sensory evaluation
ผลงานที่ตีพิมพ์