ทำเนียบอดีตคณาจารย์
ศ.ดร. วรรณา ตุลยธัญ
อาจารย์เกษียณ
โทรศัพท์ –
Email Vanna.t@chula.ac.th
บุคลากรท่านอื่น
การศึกษา
Ph.D. (Agricultural Chemistry), University of California-Davis, USA
M.S. (Food Microbiology), Iowa State University, USA
B.Sc.(Chemical Technology), Chulalongkorn University, Thailand
สาขาที่มีความเชี่ยวชาญ
Oxidation and browning in foods
Starch chemistry and its modification
Rice quality
Food phenolics
ผลงานที่ตีพิมพ์