Warning: end() expects parameter 1 to be array, null given in /home/foodtechsc/domains/foodtech.sc.chula.ac.th/public_html/wp-content/themes/foodtech/header.php on line 208 ผศ.ดร. เกียรติศักดิ์ ดวงมาลย์ | FoodTech Chula | Department of Food Technology

สาขาเคมีอาหาร

ผศ.ดร. เกียรติศักดิ์ ดวงมาลย์

อาจารย์สาขาเคมีอาหาร

โทรศัพท์ 02-218-5530
Email Kiattisak.d@chula.ac.th

บุคลากรท่านอื่น

55.2
37-1
82.2
S__1433608l-1
57-1
45-1

คุณวุฒิ
Ph.D. Leeds university, Leeds, UK
M.S. (Food Technology), Chulalongkorn University, Thailand
B.Sc. (Food Technology), Chulalongkorn University, Thailand

สาขาที่มีความเชี่ยวชาญ
Food proteins: purification, functionality, interaction, hydrolysate, antioxidation
Osmotic dehydration and drying of fruit and vegetable: process, chemistry, antioxidation
Pigment and color evaluation in food

ผลงานที่ตีพิมพ์

Google Scholar Link

ผลงานทางวิชาการที่ผ่านมา

เอกสารแนบ

ดาวน์โหลด