สาขาเคมีอาหาร
ผศ.ดร. ธนจันทร์ มหาวนิช
อาจารย์สาขาเคมีอาหาร
โทรศัพท์ 02-218-5247
Email thanachan.m@chula.ac.th
บุคลากรท่านอื่น
คุณวุฒิ
Ph.D. (Food Science), University of Illinois at Urbana-Champaign, USA
M.S. (Food Science), University of Illinois at Urbana-Champaign, USA
B.Sc. (Food Science and Technology), Kasetsart University, Thailand
สาขาที่มีความเชี่ยวชาญ
NMR studies of molecular mobility in food systems
Water and its effect on food properties
Carbohydrate chemistry
Protein chemistry
ผลงานที่ตีพิมพ์